1、大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
2、大虾剔去泥肠等，洗净控干。
3、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
4、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
5、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
6、放入大虾，炒到变色。
7、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
8、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。