1、嫩芦苇可以吃。因为芦苇多年水生或湿生的高大禾草，生长在灌溉沟渠旁、河堤沼泽地等，世界各地均有生长，芦叶、芦花、芦茎、芦根、芦笋均可入药。
2、芦苇中的根部是可以吃的。芦苇嫩根可直接食用或焯水凉拌或炒肉均可芦苇根含丰富的粗纤维，能加速肠道蠕动，对腹胀，便秘有一定疗效。芦苇遍布在中国大半部地方，大家对芦苇根的药用价值可能比较清楚。