山西公安微信解绑的方法如下：
1、点击“山西公安”微信公众号菜单栏的民生警务。
2、进入页面后点击下方的用户中心。
3、点击“解绑申请”，填写信息后即可申请解除绑定。
微信是腾讯公司于2011年1月21日推出的一个为智能终端提供即时通讯服务的免费应用程序，由张小龙所带领的腾讯广州研发中心产品团队打造。微信支持跨通信运营商、跨操作系统平台通过网络快速发送免费语音短信、视频、图片和文字，同时，也可以使用通过共享流媒体内容的资料和基于位置的社交插件摇一摇、漂流瓶、朋友圈、公众平台、语音记事本等服务插件。