16世纪欧洲人吃什么食物
16世纪饮食
美国《洛杉矶时报》网站2006年2月12日的一篇文章中介绍了研究16世纪（文艺复兴时代）人文学者、商人达尔维塞·科尔纳罗的饮食习惯，可能给现代人有某些提示。
（1）适度原则：科尔纳罗相信，如果随着年龄增长而减少食量，并且把握适度原则———包括工作，寿命就会延长。他的这套饮食理论的关键是：不在于吃什么，而在于吃多少，并且只吃适合自己的东西。他从不对饮食做严格规定，而是关注于吃饭不吃十分饱。他关注的是：“只吃那些胃能够轻易消化的食物，每个人到自己40岁的时候，都应该能很好地控制自己的饮食数量和质量。”只吃适合自己的饮食，是今天的饮食学家可以汲取的经验。
（2）饮食食谱：科尔纳罗晚年的饮食标准是一天的热量摄入在1500千卡左右，他的食谱是：早餐是牛奶泡面包；午餐是蛋花肉汤；晚餐是一小片山羊肉或小牛肉；晚餐后有时再来点蔬菜。他每天还喝2杯葡萄酒（新酿的白葡萄酒）。
（3）饮食方针：科尔纳罗的饮食方针的核心，并不在于限制热量的摄入，而在于形成良好的饮食习惯，控制已经形成的习惯。
以上几点可能是16世纪能够给予现代人的饮食提示。