【降火关键词】
水分
【降火功效】
新鲜梨含水量高，还含有配糖体及鞣酸等成分，经常食用，能增加口中的津液，对咽干、咽痒、咽部肿痛等胃火症状皆有调解作用。其富含的果胶有助于消化，能促进大便排泄，所含的B族维生素，可以帮助清热。中医认为梨性凉，属于滋阴凉血类水果，生食可以清六腑之热，熟食滋五脏之阴。
【其他功效】
梨含维生素C、苹果酸、钙、磷、铁、糖类等。孕早期有呕吐症状的女性吃些梨能缓解呕吐症状；另外，梨含有的果糖可促进食欲、消食开胃，对儿童厌食有较好的帮助；还能对咯血、吐血、尿血、便血、百日咳、肺结核、咽炎等病症进行辅助调养。
【厨房小窍门】
选购梨应该以果实完整、无压伤、无虫害、坚实为佳。但注意不要太硬，并且避免买到皮皱或皮上有斑点的果实。
【营养师叮嘱】
梨可清喉降火，播音、教师、歌手等常用嗓子的人常食用煮好的熟梨，能起到保养嗓子的作用。
【搭配建议】
梨可以与猪肺搭配同食，猪肺性平，有补肺润燥的作用，两者同煮，可以清热润肺，助消化。
【简易降火食谱】
葡萄梨汁
材料：葡萄200克、雪梨100克。
【做法】
1．葡萄洗净，去籽；雪梨洗净，去蒂除核，切小丁。
2．去籽的葡萄和雪梨丁分别放入榨汁机中榨汁。
3．葡萄汁和雪梨汁一同倒入杯中调匀即可。
【降火小贴士】
对因天气亢燥而引起上火，出现咽干咽涩、声音不扬的人，具有滋润喉头、补充津液的功效。