鲳鱼怎么去鳞
2022-08-08
来源：华拓网
摘要：鲳鱼是一种海鱼，扁扁的身材却能用美味震惊你，鲳鱼的肉质十分细腻，身上的刺也不多。鲳鱼怎么处理去内脏？鲳鱼在处理内脏的时候其实非常简单，用剪刀从侧面划开，然后将里面的内脏全部取出就可以了，在取出的时候要小心，不要扎破了，不然会有苦味。鲳鱼怎么去鳞？鲳鱼的鱼鳞是要刮掉的，在刮鱼鳞的时候只需要从鲳鱼的尾部向头部刮就可以了。
一、鲳鱼怎么处理干净
1、鲳鱼的鱼鳞比较细，所以摸上去特别光滑，但其实，鲳鱼是要刮鱼鳞的。鲳鱼怎么去鳞？打鳞的时候，要从鲳鱼的尾部逆向往上打，这样你就会发现刮下来一层鱼鳞啦。刮了鱼鳞之后再摸鲳鱼，它就是肉肉的感觉了。
2、鲳鳊鱼要去鳃。可以先找找在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的东西，把那个掀开，会看到鱼头里面有个红色的像扇形的东西，那个就是鳃了，伸两三个手指头把那个拽下来就可以。如果怕弄伤手指的话，也可以试着用刀尖斜着伸进去，将鱼鳃从根部用力刮下来。
3、一般鱼的体内都会有一层黑色的膜，最好将其去掉，因为那些膜会比较腥，煮出来的鲳鱼口感上会有所下降。
二、鲳鱼怎么去内脏
鲳鱼要去内脏吗？鲳鱼是需要去内脏的。因为内脏中含有许多排泄物，食用后对自身健康有所影响，具体去内脏的方法如下：
首先把鱼竖着放起来，使鱼白的部分向上，这时你会看到，在靠鱼尾巴的地方有一个小小的点，应该是稍微有点发红的，把剪刀插进去朝着鱼头的方向剪开就可以了。记得要一直剪到鳃稍微靠下一点的地方，然后再把里面的东西全部都取出来，这样就可以了。
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