1、腌制的梅子,在常温下可以保存24小时,如果需要长时间存放,建议放出冰箱冷藏,附上保鲜膜。
2、青梅一般用盐腌制,将青梅的蒂去掉之后,用清水清洗干净,再撒入大量的食用盐,搅拌均匀。腌制几个小时候,再加入一些冰糖,这样可以让青梅的味道更好,不至于那么酸,可以吃到酸酸甜甜的腌青梅。