1、地黄块根的采收以秋后为主,春季亦可采收。一般在叶逐渐枯黄,茎发干、萎缩,停止生长,根开始进入休眠期,嫩的地黄根变为红黄色时即可采收。
2、采收期因地区、品种、栽植期不同而异。浙江春地黄7月下旬起收,夏地黄在12月收获。广西春种地黄立秋前后采收;秋种地黄在冬末初春采收。其他地区栽培地黄在10月上旬-11月上旬收获。