夏天喝绿豆汤防暑消热
绿豆不仅是食品，还是一味中药。《本草纲目》记载「煮食绿豆可消肿下气，清热解毒，止渴，调和五臟，安精神，补元气，润皮肤;绿豆粉解诸热，解毒药，治疮肿，疗烫伤。」
中医认为绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效，最适合夏天喝，尤其是有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口乾、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便祕等热症的患者，服用清热中药的同时，喝点绿豆汤，也具有相辅相成的效果。
绿豆汤不是人人都能喝
不过，绿豆汤并不是人人都能喝，最近门诊出现不少因为喝绿豆汤导致身体越发虚弱的病例。由于绿豆性凉，若是属于体质虚寒、慢性胃肠炎、肠胃消化功能较差等4个族群，喝绿豆汤可能会导致腹泻，或是影响消化、系统免疫功能。
四大族群不能喝绿豆汤
若平时常出现四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等寒凉体质症状的民众，不适合频繁饮用绿豆汤，否则会使症状加重。
绿豆中的大分子蛋白质需要转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收，老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能差，较难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因为消化不良导致腹泻，因此不建议老人跟小孩每天吃绿豆汤消暑。
处于孕期前3个月的孕妇，最好不要喝绿豆汤，由于绿豆汤含有大量的维生素A，喝多了恐怕会影响胎儿发育。
患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症的患者，服用温经散寒中药期间，必须禁食绿豆汤。
绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。