桂圆是新鲜龙眼晒干所得。是一种常见的水果。龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。性温味甘，益心脾，补气血。那么，桂圆肉的食用方法有哪些？
据药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含有较多的是蛋白、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的。特别对于劳心之人，耗伤心脾气血，更为有效。古人很推崇桂圆的营养价值，有许多本草书都介绍了桂圆肉的滋养和保健作用。
桂圆的食用方法很多：据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白沙糖共同熬成膏剂服用。下面，小编为你介绍几种食疗方：
1.治贫血、心悸怔忡、自汗盗汗、神经衰弱：龙眼肉15克，莲子、芡实各20克，同煮汤食用。每日1-2次。
2.治脑肿瘤贫血、低烧不退者：龙眼肉30克，西洋参10克，蜂蜜少许。将龙眼肉，西洋参，蜂蜜放入杯中，加凉开水少许，置沸水锅内蒸40-50分钟即成。每日早、晚口服。龙眼肉和西洋参可吃。
3.治妊娠水肿：龙眼干30克，生姜5片，大枣15枚，水煎服，每日1-2次。
4.治巨幼红细胞性贫血：龙眼肉15克，桑椹子30克，加蜂蜜适量炖服，每日1剂，疗程不限。
5.桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜，快节奏生活人士提神之首选。
桂圆的营养价值极高，食疗方也很多。但桂圆虽好，切不可多食，因为多食桂圆容易上火。