西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，我翻完食谱详细。材料：西红柿，鸡蛋 。配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法：1.西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。2.锅内放入适量的油，等油热了的时候，噼噼趴趴一个个油渍在锅里跳来跳去，像一个个跳高运动员，差点溅到我身上，害我无从下手。我想起了妈妈说过：“凡是要有耐心才能成功。”我便小心翼翼倒入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋液会自然的凝固，等到这个鸡蛋液都凝固的时候，用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来，这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。 你看,它们正仰着一张张小脸蛋顽皮地望着我.听妈妈说过,有汤汁在沸腾就说明熟了.望着这些馋人的小家伙们,我还犹豫什么. 第一次尝到自己成功的''果实"真甜！这只是一个小小的困难，但我不禁想到：“只要付出就有回报。”——步步高，对呀！只要你有信心，加努力，才能成功。有付出，就能有回报。一份付出，一份收获，胜利的的旗帜就会向我们缓缓飘来``````