乙酸的酯化反应--微课教学设计--竞赛

乙酸的酯化反应------微课教学设计

于都中学高中化学组 葛平

一、教学背景

乙酸的酯化反应是人教版化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》第2课时“乙酸”的教学重点和难点。学生此前学习了本节乙醇的结构简式和化学性质，初步建立了有机物“结构-性质-用途”的学习方法，进而，学习了乙酸的物理性质、结构简式和酸性，且已经有用醋作调料的生活经验。为了更好的突出酯化反应过程、条件和实验装置特点的分析推理和研究，我对课本第75页酯化反应的演示实验做了适当改进，使学生在课堂上通过教师创设的问题、演示实验等氛围，用提出问题—探索分析—解决问题—巩固提升的方法获取知识。

二、教学目标

1.知识目标—-能说出浓硫酸在酯化反应中的作用，及用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反应的概念。能够初步熟悉制备乙酸乙酯的有关操作。

2.能力目标——通过演示实验，培养学生的观察能力，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。

3.情感目标——能够了解科学研究和探索的基本思路，体验科学探究的过程，培养协作精神和科学态度。

三、教学方法

实验探究与合作交流。

四、教学过程

[引入]厨师烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得无腥、香醇、鲜美这是为什么呢

[实验探究1]

现象：一组中收集的液体无果香味，加入水后不分层，二组中收集的液体有果香味，分成两等份，其中①份加入3ml水，分层，上层是无色油状液体。 结论：乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂，加热的条件下发生酯化反应生成了有香味的乙酸乙酯。

[说明]像这样，羧酸和醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应，羧酸跟醇的酯化反应是可逆的，并且一般反应极缓慢，故常用浓硫酸作催化剂。从化学平衡的角度来分析，浓硫酸也是吸水剂，促进反应向生成酯的方向进行，提高乙酸乙酯的产率。

[实验探究2]

将二组中收集的馏出液两等份中的第②份加入3ml饱和碳酸钠溶液，与①对比，有何现象往两支试管中各滴入紫色石蕊试液，振荡，观察现象。 现象 结论 ①、②中均出现分层，但②中有气泡且酯层更厚 制得的乙酸乙酯中混有乙酸和乙滴入石蕊后： 醇。 ①中石蕊变为红色 饱和碳酸钠溶液的作用：吸收挥发②石蕊在中间层，呈现红、紫、蓝三色环 出的乙酸和乙醇，同时减少乙酸乙酯的溶解，便于分层析出与观察产振荡时：②中有汽泡 物的生成 。 振荡后：①中酯层仍为红色，②中酯层变为无色

[小结]

五、教学反思

通过对比实验及层层递进式的教学，可培养学生科学的思维方法，亲身感知和体验化学实验在科学探索过程中的作用和地位，教学效果较好。