蔬菜免税政策：
1、如果是一般纳税人，从农民手中购买蔬菜，再转手销售后你可以免税，直接减免；
2、如果是一般纳税人，从农民手中购买除蔬菜以外的农产品（比如米面油、水果），再转手销售后不但没有进行税可抵，还要缴纳百分之13的销项税。
免税是免征全部税款，是给某些纳税人或征税对象的一种鼓励或特殊照顾，减税是从应征税款中减征部分税款，需要因地制宜地对待征税中的各种特殊情况。
【本文所涉及的法律依据】：：
《中华人民共和国税收征收管理法》第三条 税收的开征、停征以及减税、免税、退税、补税，依照法律的规定执行；法律授权国务院规定的，依照国务院制定的行政法规的规定执行。
任何机关、单位和个人不得违反法律、行政法规的规定，擅自作出税收开征、停征以及减税、免税、退税、补税和其他同税收法律、行政法规相抵触的决定。
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