专利名称：一种香肠的制做方法专利类型：发明专利发明人：施存德
申请号：CN88105145.4申请日：19881022公开号：CN1042051A公开日：19900516
摘要：本发明涉及香肠的制做方法，香肠配料包括肉、鸡蛋、淀粉、白糖、盐、食油及佐料，制做工序依序包括加工肉糜→和其他配料拌和成馅→灌制→煮制(或煮制前烘烤)→熏制，其特征在于主料肉仅采用牛肉，采用了沥血、腌制等肉糜加工方法，方法简便易行、制做的香肠无膻味，肉质软嫩、食用味美。
申请人：施存德
地址：辽宁省沈阳市大东区万泉机床电器修配厂
国籍：CN
代理机构：沈阳市专利事务所
代理人：武也平
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