FSSC22000食品安全体系认证在ISO22000-2018的基础的额外要求

FSSC22000食品安全体系认证在ISO22000-2018的基础的额外要求

序号 类别 要求 除ISO 22000：2018 第 7.1.6 条款之外，组织还应确保在使用外部实验室的分析服务进行食品安全的验证和/或确认的情况下，这些服务应由有能力的实验室进行。该实验室能够通过经1 服务管理 验证的测试方法和最佳实践（例如，成功参与能力验证计划、监管批准方案或通过ISO17025 等国际标准的认可）得出精确且可重复的测试结果。 除ISO 22000:2018第8.5.1.3条款之外，组织还应确保根据目标销售国家所有适用的食品安2 3 产品标签 全（包括过敏原）法规和监管要求对成品进行标识。 食品防护 组织应制定文件化程序，以便： 3.1 威胁评估 a) 实施威胁评估，以识别和评估潜在威胁； b) 制定并实施针对重大威胁的防范措施。 第 1 页 共 4 页

a) 组织应制定文件化的食品防护计划并确定防范措施，应涵盖组织 FSMS 范围内的所有过程和产品。 3.2 计划 b) 食品防护计划应得到组织的FSMS的支持。 c) 该计划应遵守适用的法律并保持更新。 4 食品欺诈防范 组织应制定文件化程序，以便： 4.1 脆弱性评估 a) 实施食品欺诈脆弱性评估，以识别和评估潜在脆弱性； b) 制定并实施针对重大脆弱性的防范措施。 a) 组织应制定文件化的食品欺诈防范计划并确定防范措施，应涵盖组织 FSMS 范围内的所有过程和产品； 4.2 计划 b) 食品欺诈防范计划应得到组织的FSMS的支持； c) 该计划应遵守适用的法律并保持更新。 第 2 页 共 4 页

a) 获证组织、认证机构和培训组织仅能够将 FSSC 22000 标志用于营销活动，如组织的印刷品，网站和其他宣传材料。 b) 如果使用标志，组织应遵守以下规范： 如果其他文字和图像均为黑白，则允许使用黑白标志。 5 标志的使用 c) 获证组织不得在以下方面使用 FSSC22000标志、进行声明或提及认证状态： i. 产品； ii. 产品标签； iii. 产品包装（初级包装、二次包装或其他形式）； iv. 以任何其他方式暗示产品、过程或服务获得 FSSC22000批准。 过敏原管理 组织应有文件化的过敏原管理计划，其中包括： （食品链行业6 a) 风险评估，涵盖所有潜在的过敏原交叉污染源； 类别 C、E、FI、b) 控制措施，以减少或消除交叉污染的风险。 G、I 和 K） 第 3 页 共 4 页

组织应具有： 环境监测 a) 基于风险的环境监测方案； （食品链行业7 b) 文件化程序，以评估加工环境的预防污染的控制措施的有效性，至少应包括对存在的微生类别 C、I 和 物和过敏原控制的评估； K） c) 监测活动的数据，包括定期趋势分析。 产品配方 8 （食品链行业组织应制定程序以管理含有可能对动物健康产生不利影响的营养素的配料的使用。 类别 D） 运输和交付 9 （食物链行业组织应确保产品的运输和交付条件能使产品受污染可能性降至最低。 类别 FI） 第 4 页 共 4 页