Linoleic Acid in Peanuts
作者：赵星[1,2];张嘉楠[3];杨华[2];王瑾[1];宋亚辉[1];陈四龙[1];李玉荣[1]
作者机构：[1]河北省农林科学院粮油作物研究所河北省作物遗传育种实验室,河北石家庄050035;[2]石家庄学院化工学院,河北石家庄050035;[3]河北省农林科学院谷子研究所国家谷子改良中心,河北石家庄050035
出版物刊名：石家庄学院学报 页码：13-17页
年卷期：2019年 第3期
主题词：花生;油酸;亚油酸;气相色谱;内标法
摘要：油酸和亚油酸是花生中的主要不饱和脂肪酸,油酸具有降低高血脂症患者血脂水平以及预防心血管疾病的作用,且油酸/亚油酸(O/L)是决定花生油货架期的重要指标.因此,油酸与亚油酸的含量测定对于花生的品质评价具有重要意义.采用气相色谱法,以十七烷酸甲酯为内标,对脂肪酸甲酯的制备方法进行比较与优化,建立了花生中油酸与亚油酸的含量测定方法.经方法学验证,该法专属性强、准确度高、重复性好、操作简便,适用于花生中油酸与亚油酸的定量分析.
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