补气类药膳一：参芪麦冬炖猪心
【原料】猪心1个，黄芪15克，人参7克，麦冬20克，盐2克。 【制作】将黄芪、人参、麦冬洗净，纳入猪心内，加水炖熟，吃肉饮汤。
【功效】益气生血、润肺止咳。用于久病体弱、水肿、子宫下垂、自主神经功能紊乱、结核病等病症的辅助治疗。
【注意事项】
(1)人参不宜与萝卜同食，因抵消药效。 (2)人参不宜与龟肉同食，因能产生不良反应。 (3)人参与藜芦、五灵脂相克
(4)黄芪为补气药，使用上有生、炙之别。生黄芪重在走表而外达皮肤.能敛汗固表，拔毒排脓生肌；炙黄芪重在走里而补中益气，补脾生血。黄芪皮性味功效同黄芪，但善于走表，逐水湿。可治虚肿与脚气。
(5)黄芪为甘温扶正补气药，故对阳热实证，阴虚阳盛者禁用。 (6)麦冬不宜与鲤鱼、鲫鱼同食，因功能不相协调。 (7)脾胃虚寒、食少便溏者慎用麦冬。 (8)每周2剂，7剂为一疗程。
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“北有同仁堂，南有庆余堂”，传播着“江南药王”长盛不衰的故事。在中国虽然有数不清的大大小小的中药号，但最有名的被大家公认的只有'两家半'——北京的同仁堂算一家，杭州的胡庆余堂算一家，广东的陈李济算半家。
胡庆余堂以宋代皇家药典《太平惠民和济药局方》为基础，收集各种古方、验方和秘方，并结合临床实践经验，精心调制庆余丸、散、膏、丹、胶、露、油、药酒方四百多种，著有专书《胡庆余堂雪记丸散全集》传世。至今仍继承祖传验方和传统制药技术，保留了大批的传统名牌产品。
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