2012年食品打假利剑行动

——严厉打击食品安全违法行为

2012年，我省质检系统按照国家质检总局统一部署，开展了“质监利剑行动”六大战役，，其中之一为食品打假利剑行动。商洛市质监局结合本地实际，确定了食品打假利剑行动的实施方案。

工作目标：一是严厉打击食品安全违法违规行为。深入开展食品安全重点治理，以严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂、制售假冒伪劣食品和使用非食品原料、回收食品生产加工食品的行为为重中之重，治理获证企业未按规定落实采购、生产、检验、记录制度等管理制度的问题，取缔曝光无证无照的生产食品、生产仿冒他人品牌、厂名厂址食品及包装材料的“黑窝点”。二是突出抓好重点产品综合治理。突出抓好食用油、肉制品、豆制品、糕点、饮料、酒类、方便食品等重点食品以及食品添加剂的综合治理。三是着力提升企业食品安全管理能力。严格落实食品生产企业质量安全主体责任制度，指导监督企业严格执行原料验收、质量控制、出厂检验等管理等制度，深入检查企业生产过程中可能存在的问题和漏洞，发现问题立即责令整改，并明确整改时限，做好限期复查。全面推进食品企业诚信体系建设、扩大诚信体系建设试点行业范围，完善激励引导和惩戒政策措施，提高企业食品管理水平。

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工作内容：坚持“四不放过”原则，对辖区内的食品生产企业进行监督检查，切实加大执法力度。一是开展专项打假工作，专项监督抽查工作。继续加强食用油、豆制品、肉制品、酒类、食品添加剂等整治的力度，巩固各项整治成果。继续对无证企业进行集中清理，严厉查处无证生产加工的食品企业，规范获证企业生产许可证的有效性，依法严查超许可期限、范围生产等违法行为，严厉查处生产、销售、使用“地沟油”以及掺混有毒、有害物质的行为，构成犯罪的坚决移送公安机关；将食品添加剂专项整治贯穿全年实施。严格实施食品添加剂生产许可制度，严禁食品添加剂生产企业使用非食用原料进行生产；严格规范食品生产企业使用食品添加剂行为，规范食品添加剂标签标识管理；进一步规范酒类企业生产环节，加大对企业的现场巡查力度，整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒类的行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标、厂名厂址、质量标志酒类的行为，全面清理不符合生产资质的白酒和葡萄酒类生产单位。重点对服务行业的白酒、进口红酒进行整治，查处台帐和进货来源，坚决打击以此充好，以假充真，虚假标注产地等违法行为。对发现的食品案件一律从速高压处理；加强节假期间食品安全专项执法工作。节假期间是各类食品生产加工和消费的高峰时段，也是食品安全问题易发的敏感时期，务必要引起高度重视，认真贯彻落实国务院节假期间食品安全工作部署，进

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一步加大监管和执法检查力度，加大节日重点食品的检查力度，提高抽检频次，将问题消灭在萌芽状态，切实保障节日食品安全维护广大群众身体健康和生命安全；开展专项监督抽查工作。对获得生产许可证的食品、食品添加剂及食品相关产品生产企业定期监督抽查；对质量安全社会反映强烈、突发事件和专项整顿涉及的食品进行不定期监督抽查。定期监督抽查实现对获证食品企业的全覆盖。二是加强现场巡查，落实企业主体责任制度。加强日常巡查，落实企业主体责任。督促企业落实质量安全主体责任，强化质量安全意识，完善企业主体责任公示牌、企业生产销售库存台账、索证索票制度、标签标识制度、不合格品管理制度、临过期或过期食品回收、处理、登记等管理等制度等，规范企业生产全过程可追溯记录管理。培育树立规范企业，树立典型，加强交流。三是加强证后监管，查处违法行为。严格实施市场准入制度，强化证后监管工作。严格准入门坎，依法许可，落实国家质检总局有关生产许可配套规章制度要求，严格申请条件受理和现场核查；严格执行食品、食品添加剂和食品相关产品生产企业年度报告审查制度；结合日常巡查，对不符合规定的企业责令停产整改，达不到整改要求绝不放行。

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