幼儿园膳食管理制度范文

精品文档

幼儿园膳食管理制度范文

幼儿在饮食方面要多加注意,特别是对于一日三餐都要在幼儿园解决的孩子们来说，合理的饮食搭配尤为重要~下面是由收集整理的幼儿园膳食管理制度范文，欢迎阅读。

幼儿园膳食管理制度一

1.成立幼儿伙食管理委员会,有专人负责，每月开会研究伙食问题，对保健人员做的每月营养分析提出改进意见,要有记录。

2.伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用,全年盈亏不超过2%.以前盈余过多要有计划的使用，不拖时间太长。伙食费账目每月公布1次.

3.准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，隔日剩饭菜，不给幼儿吃.

4.工作人员（包括炊事员)伙食与幼儿伙食严格分开，不允许贪占幼儿食物,侵占幼儿利益。

5.保健人员要每月进行营养计算。幼儿蛋白质、热量均达供给量标准的80％以上。

6.烹调方法科学,符合年龄特点。饭、菜要做到形、色、香、味美。 7.每周制定食谱、并定期更换，做到平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配。

8.按时开饭，进餐前后保持幼儿情绪愉快。幼儿进餐 1 / 3 精品文档

时间不应少于20至30分钟，保证幼儿每餐吃饱、吃好。

9.饭菜应有防尘防蝇设施，夏季注意饭菜降温，冬季注意饭菜保暖。 10。每天搞好厨房清洁卫生消毒工作,严防食物中毒事故的发生。 幼儿园膳食管理制度二

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，不断改进工作，提高膳食质量；

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平衡，主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量；

三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明；

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具，要定期擦洗,严格消毒（用蒸气煮沸15分钟以上）;

五、炊管人员定期召开业务会议,虚心听取群众意见，提高烹调技术，讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等）；

六、严格执行幼儿的作息制度,按时送饭菜到班,两餐间隔不少于三个半小时; 七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。 幼儿园膳食管理制度三

1、儿童伙食实行民主管理,成立伙食委员会，由园 2 / 3 精品文档

领导、保健医、保教人员、炊管、财会人员及幼儿家长代表组成，定期召开会议,研究伙食问题，征求家长意见，不断改进工作，提高伙食质量。

2、制定采购验收制度，建立出入库帐目，伙食费要专款专用,计划开支、合理使用，每月结算并公布帐目。

3、工作人员要准确掌握幼儿出勤人数，每天向伙房报数，做到每天按人按量供应主副食，不浪费,不吃隔日剩饭菜。

4、膳食要合理，制定带量食谱，食谱每两周调换一次，每三个月进行一次营养测算，计算幼儿进食量,营养摄入量，进行分析、研究，做到营养量稳定、平衡，达到规定标准，保证各种营养素的供给量.

5、坚持按食谱做饭。开饭时间要有合理间隔，两餐间隔3。5一4小时，幼儿进餐时间不少于20一30分钟，并准时开饭.提倡幼儿园自制糕点,午餐做到两菜一汤,饭菜分开,保证幼儿吃饱、吃好。

6、注意调配花样，提高烹调技术,保持食物的营养成份。 7、膳食营养计算，区妇幼中心每年抽检两次。 3 / 3