公司食堂厨师岗位说明书

所在部门：集团办公室 填写人姓名： 岗位名称： 厨师 到任本职日期： / / 职等： 直接上级： 行政事务主管 直接下级： 无 岗位设置目的： 在行政事务主管领导下，负责公司食堂管理工作，为公司员工提供高质量的服务 岗位职责 职责一 职责描述：负责为员工提供安全卫生的饮食 职责描述：负责食堂内部的环境卫生和食品安全 工负责打扫食堂卫生，清洗餐具 职责二 作 按照食品安全卫生要求清洗加工食材，对餐具消毒 任务 保持个人清洁卫生 职责描述：协助食堂成本控制 工协助行政事务主管控制食品成本，节约食堂原材料 职责三 作 任节约水电汽，控制能源消耗 务 职责描述：负责食堂招待事务 工外部来客招待时做好各项招待的准备工作 职责四 作 任及时保障食堂招待饮食的准备，加工制作等各方面的准备工作 务 职责五 职责描述：完成上级交办的其他工作 汇报关系：  工作时间百分比：55％ 工作时间百分比：20％ 工作时间百分比：10％ 工作时间百分比：10％ 工作时间百分比：5％ 以上职责，向行政事务主管汇报 1

权限：  办公工具和劳动工具的使用权  相关事情的知情权  接受食品安全、卫生等培训的权力 工作协调关系：  内部协调：无  外部协调：无 任职资格：     学历：初中及以上学历 工作经验： 3年及以上本岗位或相似岗位工作经验 资格证书：有厨师证、健康证 知识/技能： －行业/公司知识：熟悉本部门/相关部门的主要规章制度与流程 －专业知识：掌握餐饮烹饪知识，能够熟练进行烹饪工作 －表达能力：比较熟练的运用口头表达  能力素质： 1.核心能力素质 敬业尽责（对本职工作提出建议，对事业有一定的规划，做事情主动，建立挑战性目标） 2.岗位序列能力素质 执行能力 (能够领会领导的工作安排及要求并严格执行，完成工作目标 ) 沟通能力（能用清楚理由和事实支持自己观点；善于倾听；适当提问以获得对信息的准确理解） 操作能力（能够进行实际的操作，顺利完成食品加工制作，保障食品的色香味俱全） 其他 使用工具/设备：厨房必备工具和消毒设备、燃汽设备、冰柜 工作环境：食堂 工作时间：正常工作时间，偶尔加班 2

3