旅游职业认知报告

―――――涉外旅游专业 20XX10月25日

基本情况

涉外旅游专业创办于20XX,当年8月开始招生,20XX以前专业名称为\"涉外旅游管理\开始根据教育部有关专业名称科学规的要求,改为\"涉外旅游\"。

涉外旅游专业学科带头人为具有30多年旅游业从业及管理经验的总经理,同时配备一支老中青相结合、职称和学历结构合理的教师队伍.

涉外旅游专业现有11名专兼职教师,其中副高职称1名、讲师6名.在学位方面硕士4名、在读硕士1名.其中多门核心课程均聘请教学经验丰富且具备旅游行业实践经验的教师承担。

涉外旅游专业现有在校生220,历届毕业生406名。

一、涉外旅游专业

二、根据市场需求,设置专业及确定培养目标

1.专业设置符合旅游行业的需要

据世界旅游组织预测,到20XX,中国将成为世界第一大旅游目的地国家,世界第四大客源输出地国家。从国家旅游局20XX在中国旅游报上公布的一组数字,可以看出,旅游行业对人才需求的紧迫性,截止20XX底统计结果表明,全国目前有旅行社16846家,其中国际旅行社1590家〔含出境游组团社671家,国社15256家,相比20XX的统计数字,全国旅行社总量增加了1507家,其中国社增加1389家,国际社增加118家。旅行社这块业务的直接从业人员2489万人,其中导游员939万人,领队205万人,旅游会计人员286万人,经理人员69万人,其它人员625万人〔以上分项数字有重复统计的,如一个导游员即可以是导游员,也同时是领队。有关数据表示,我国旅游业从业人员实际需求在2700万----3000万人之间,旅游行业存在巨大的人才需求缺口,被称为十大紧缺人才行业之一。而目前我国旅游院校〔旅游系及专业有1113所,在校生近57万人,全国每年旅游类的毕业生20万人都到不了。旅游行业对人才的需求由此可见一斑。

另外,省拥有发展旅游业的得天独厚的自然、地理、文化以及经济方面的优势,旅游接待和旅游创汇等主要指标曾连续6年在全国各省中排名第4位。 旅游业作为省六个重点发展的产业之一,在全省国民经济和社会发展中的地位日益突出。

学院设置涉外旅游专业的目的和培养的人才迎合了旅游业发展对人才的需求。

2.培养知识、能力、素质兼备的旅游技能型人才

涉外旅游专业旨在培养德才兼备、具有坚实的旅游行业专业知识、适应各级旅游行政管理部门及旅游企事业单位需要的高素质技能型专门人才。要求学生毕业时具备良好的品德素质,心理素质,科学文化素质及劳动技能素质,能适应各类星级饭店、旅行社、旅游景区、旅游度假区及各级旅游行政管理机构的一般管理和一线接待工作的需要。

涉外旅游专业要求学生必须具备的知识、能力、素质如下图所示： 附：学生知识、能力、素质分解图表 综合 能力 专项 能力 分 项 能 力 1.1.1 用马列主义、思想和理论来分析问题和1.1政治及素质 解决问题 结友善的道德品质 1.1.3 发扬、创新、敬业奉献的精神 1．基本素质与能力 1.2语言与1.2.1 正确的语言表达能力 文字的表1.2.2 一般通知、报告、计划总结和旅游类文章达能力 的撰写能力 1.3.1 熟练操作计算机的能力 1.3计算机 掌握WINDOWS等操作系统 运用能力 1.3.3 文字处理及建立图表能力 1.3.4 运用网络,多媒体的初步能力 1.4身体素质及运动技能 1.4.1 力量,耐力,灵敏性,柔韧性素质 1.4.2 常见球类一般运动技能 1.4.3 田径、体操的基本运动技能 1.4.4 具备胜任工作健全的体魄 2.1. .普通英语阅读及书写能力 2．英语能力 2..2 初级英语导游能力 2..3 熟练掌握酒店英语会话能力 2..4 旅游促销场合一般的人际沟通能力 大学英语 旅游英语 饭店服务英语 英语口语 体育 计算机应用 思想品质1.1.2 具有爱国守己、明礼诚信、勤朴自强、团相关课程 思想道德修养与法律基础 思想、理论和\"三个代表\" 重要思想概论 形势与政策 大学语文 论文写作 2 / 19

3.1 熟练掌握现行旅游政策与法规能力 3.2 掌握旅游业的基本要素及了解旅游业发展3．运用专业基础趋势 知识能力 3.3 熟知中国旅游自然资源和人文资源概况 3.4 掌握我国主要客源国概况 3.5 了解旅游者心理及旅游服务心理 4.1 掌握旅游市场营销规律性及营销手段的一般能力 旅游学概论 中国旅游地理 旅游心理学 旅游政策与法规 旅游客源国概况 4.2 初步掌握旅游企业产品设计、运转模式、旅行社经营管理 4．运用旅行社管理知识能力 管理理念等旅行社方面的管理能力 调能力 备的基础知识能力〔导游规、导游应变、导游技能、导游方法 5.1 掌握饭店管理的基础理论与方法 5.2 掌握饭店产品设计及营销、服务质量及管理饭店管理实务 5.运用饭店管理等基本能力 知识能力 5.3 熟练掌握饭店前厅服务程序及服务规 5.4 熟练掌握饭店客房服务程序及服务规 5.5 熟练掌握饭店康乐部门服务程序及服务规 6.1 掌握旅游企业财务管理基本理论和方法,了解旅游企业财务各种规定及经营特点。 6.2 掌握各类旅游景区资源分类、评价、开发、规划、管理等基本能力. 66.3 掌握旅游资源开发与规划的理论体系,了解6.运用其它相关旅游知识能力 旅游资源分类、评价 及规划的主题定位、项目设计等基本能力。 6.4 掌握旅游企业人力资源管理的基本原理,了解现代旅游企业管理体制和用人机制,熟悉旅游企业用人需求。 6.5 掌握旅游电子商务最前沿知识,了解开展旅游电子商务的一般程序。 旅游财务管理 旅游景区开发与管理 旅游资源开发与规划 旅游企业人力资源管理 旅游电子商务 旅游市场营销 导游基础知识 4.3 熟练掌握旅行社开展各项业务的一般计导游业务 4.4 熟练掌握作为一名合格导游员所必须具出境旅游领队实务 前厅与客房管理 餐饮管理 康乐服务与管理 3 / 19

7.1 导游书 7.职业书 7.2 饭店前厅接待书 7.3 饭店客房服务证书 7.4 饭店餐饮服务证书 导游业务 导游基础知识 旅游政策与法规 前厅与客房管理 餐饮管理 三、构建\"突出实践教学、重视理论教学、加强素质教育\"的课程体系、重视教材的选用及建设

1.课程体系

涉外旅游专业按照突出应用性、实践性的原则构建课程体系,融知识传授、能力培养、素质教育于一体,注重基础理论知识的应用和实践能力的培养。在课程设置和教学容体系上,充分体现职业教育以就业为导向、能力为本位的指导思想,充分体现以职业素质为核心的全面素质教育培养,并贯穿于教育教学的全过程。

涉外旅游专业重视实践教学环节,实践课程突出,实践课时占总课时的55.3%,与理论教学相辅相成,相互融合,体现高素质技能型人才培养规律,注重培养学生实践技能,有效实施\"双证书\"教育,双证率逐年提高,截止2007届毕业生双证通过率为98.6%,做到教学活动与生产实践、社会服务紧密结合。 附：课程体系和结构简图

理论教学体系 课 程类型 素质教育体系 课程类型 大学英语 课程体系 实践教学体系 课程类型

入学教育 军事训练 课外阅读 课外体育活动 素质拓展实践 专业课〔课实训

暑期对口单位实践 毕业论文设计 毕业实习 计算机考证 公共基础课 专业基础课 专业课〔理论部分 专业选修课〔理论部分 公共选修课

旅游日语〔第二外语 政治课 军事理论课 计算机课 人文素质课

体育课 就业指导课

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职业技能 2.实践教学

涉外旅游专业将实践教学作为培养学生应用能力,实现培养目标的关健环节,建立了较为完善的实践教学体系。如下图所示

涉外旅游专业实践教学体系示意图

实 践 教 学 体 系 课实践 大学英语 《旅游市场营计算机基础 大学语文 英语口语 旅游英语 饭店服务英语 旅游日语 销》《旅行社经营管理》等9门专业基础及专业必修课、专业选修课的课实践 〔实验、实习实训 基本素质训练 课外阅读 课外体育活动 校园文化活动 毕业论文设计、 入学教毕业论文答辨 毕业实习 《餐饮管理》 《前厅与客房管理》《导游基础知识》《导游实务》 4门课程实践实训 育 军事训练 政治理论学习 职业道德教育 对口单位社会实践 素质拓展实践 能使用英语及日 具备运用旅行社管理知识、饭 语进行日常会话；能写作简要应用文；运用计算机进行文字处理等 英语应用能力 PET-A证书;省计算机等级证书 店管理知识及其它相关旅游知识的能力 丰富知识面、拓展社交和合作能力及工作和生存技能 全面提高个人综合素质 导游、前厅证、客房证、餐饮证 就 业 附：三年制涉外旅游专业实践教学体系项目、时间分配表 序号 1 2 3 实践教学项目 入学教育 军训 课外阅读 5 / 19

教学时间 1周 2周 90本 教学时数 30 60 90 4 5 6 7 8 9 10 小计 11 合计 课外体育活动 素质拓展实践 对口单位社会实践 毕业实习 毕业论文〔含答辩 就业指导 计算机考证 42节 5周 4周 18周 36节 学时数：1068学时 42 150 120 540 36 课实训 513学时 1581学时,占总学时〔2857学时55.3% 3. 课程教学大纲和实验、实训大纲

为了使课程教学更加规化、条理化,涉外旅游专业现已完成一整套的课程大纲〔三纲—理论教学大纲、实验与实训大纲、毕业论文、毕业实习实践教学大纲的编制工作,做到所有科目课程教学大纲规、完整、齐备。实验实训大纲有创新、适用性强. 且部分教师已实现了自编教材、讲义,如课程：英语口语、饭店服务英语等,针对性强,实用性强,深受学生们的认可,取得了一定的成效。

4、教材选用及建设

教材选用能满足高等职业教育培养目标,选用近三年出版的高职高专或国家级十一五规划、教育部规划教材面预占75％左右,其部分教材为高职高专教材。 如下图所示：

附：涉外旅游专业教材或参考书目 序号 1 2 3 课程名称 管理学 旅游学概论 旅游心理学 选用教材或教学参考书 《管理学---原理与方法》〔周三多、复旦大学 《旅游概论》〔教育部规划教材第2版、高职高专教材军编 《旅游心理学》〔祝舜编〔高职高专教材 《旅游市场营销》〔十五国家级规划教材〔高职高专教材、吴金林编 《旅行社经营管理》〔高职高专教材〔云霞.扬叶昆编 大学 4. 旅游市场营销 5 旅行社经营管理 6 / 19

6 饭店管理实务 《现代饭店管理》〔十五国家级规划教材、高职高专教材 〔朱承强编 、高等教育 《旅游企业财务管理》〔\"十一五\"规划教材、化学工业出版、聂旺编 7 旅游财务管理 8 旅游资源开发与规《旅游资源开发与旅游规划》〔教育部规划教材第2版、高职划 中国旅游地理 高专教材肇荣编 《中国旅游地理》〔教育部规划教材第2版、高职高专教材、钟惠文编 《GREEN CHANNEL 绿色通道》第一册〔外语教育、吴古华主编 《导游实务》〔中国人民大学、徐耿编 《导游基础知识》〔中国财政经济、教育部规划教材第2版甘恒彩编 《旅游英语》〔面向21世纪全国高职高专系列教材、北大版、高职高专教材〔袁智敏编 《旅游法规》〔面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材、大学、黄恢月、侯明贤编 《饭店前厅客房服务与管理》<配盘><\"十五\"国家级规划教材、高职高专教材>高等教育、乃法、吴梅主编 《餐饮企业管理与运作》〔\"十五\"国家级规划教材、高职高专教材俞仲文、周宇主编、高等教育 《酒店英语会话》〔高职高专教材、永生编 《旅游企业人力资源管理》〔高等院校旅游专业系列教材、南开大学、西萍编 《旅游电子商务》〔教育部规划教材第2版、高职高专教材、马润洪编 《旅游景点景区开发与管理》〔大学旅游教材、人民、正泰编 《出境旅游领队实务》〔旅游教育、出境旅游领队培训与考试用书、王健民编 7 / 19

9 10 英语口语 11 导游业务 12 导游基础知识 13 旅游英语 14 旅游政策与法规 15 前厅与客房管理 16 餐饮管理 17 饭店服务英语 18 旅游人力资源管理 19 旅游电子商务 旅游景区开发与管理 20 21 出境旅游领队实务 22 康乐服务与管理 《康乐服务与管理》〔高等教育、新世纪高职高专旅游服务类专业规划教材、吴玲主编 《会展概论》〔财经大学、高职高专经管系列教程、春兰主编 《食品营养与卫生》东北财经大学第二版、凌强、田克勤编 《中国旅游客源国/地区概况》〔全国高等院校旅游专为系列教材、旅游教育〔王兴斌编 《旅游日语》〔大学、Schnorr.Dammler,A,Seewalk,k编,王海祥译 《旅游文化》〔教育部规划教材〔文祥编、中国财政经济 《旅游公共关系》〔高职高专旅游系列教材、大学、代泉编 23 会展旅游 24 食品营养与卫生 25 旅游客源国概况 26 旅游日语 27 旅游文化学 28 旅游公共关系 四、加强\"双师型\"教师队伍建设、合理化课程设置、走产学研结合道路的人

才培养模式

进入21世纪以来,我国的高等职业教育有了很大的发展,也成为社会关注的热点。为了适应新时期对高职高专教育发展的要求,我们始终贯彻党的教育方针,以服务为宗旨,以就业为导向,走产学结合发展道路,为社会主义现代化建设培养高素质技能型专门人才。

根据教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》的文件精神,专业结合自身的实际情况,努力探索新形势下高职高专旅游教育的特点和规律,力求尽快实现人才培养模式转变,近几年来,专业在师资队伍建设、课程设置及走产学研结合道路几个方面进行人才培养模式的改革。 1.加强\"双师型\"教师队伍的建设

高职高专旅游教育的质量主要表现为学生既懂基础理论知识,又有实际的动手能力和实践经验,毕业以后就能上岗工作,而不是到岗后再培训,要实现毕业与就业的零过渡。人才培养目标的定位,就对从事高职教育的老师提出了具备这种双重能力的要求,即为\"双师型\"教师,唯有如此,方能培养出符合高职教育水平要求的人才。专业自始至终注重对教师实践能力的培养,并提供各种机会给她们继续学习的机会。先后选送二位教师到温泉大饭店顶岗实训4个月〔2007.3――2007.6.,一位教师到省旅游顶岗实训〔2007.11－2008.1,专业还十分重视教师进修深造,委派一位教师到澳大利亚悉尼酒店学院培训3个月〔2008.4－2008.7,另一位教师到泰国易三仓大学学习二年,扩展自身的专业知识面。

目前专职教师持有专业技能证情况如下： 教师 持有的职业技能证书 8 / 19

林秀英 徐丹 薇薇 国际施行社总经理、中级英语导游员证、省导游人员资格等级考试考评员证 初级导游员证、省导游人员资格等级考试考评员证 省导游人员资格等级考试考评员证〔英语 备注：专职老师5人,其中4人为双师型或双师素质型教师、占总人数的80%。 2.合理化课程设置

在设置高职高专旅游院校课程时,必须以能力为本位。贯彻能力主线,是实现高职高专旅游教育模式转变的关键。\"以能力为本位\"中的\"能力\是指完成旅游行业工作的主观条件,是旅游高职高专院校学生应当具备的素质,主要容是：

1.基本素质能力 ①语言与文字的表达能力； ②计算机运用能力：③身体素质及运动技能。 2.英语能力 ①英语阅读与书写能力；②初级英语导游能力； ③熟悉掌握酒店英语会话能力；④旅游促销场合一般的人际沟通能力：3.运用专业基础知识的能力;4.运用旅行社管理知识能力;5.运用饭店管理知识能力;6.运用其它相关旅游知识能力 3.走产学结合道路

产学合作是高职高专旅游院校培养合格人才的基本途径 ,高职高专旅游教育的本质是面向行业或岗位群,培养旅游管理、服务第一线需要的高素质技能型人才,其办学性质决定了高职高专旅游教育必须走产学结合之路。

涉外旅游专业坚持产学结合、校企合作的办学模式,重视校外实训基地的建设。为了给在校生提供更为便利的课程实训机会,专业设置了校实训室,由餐厅实训室与客房实训室组成。年底前即将搬迁的大学城新校区,学院为了餐饮实训室、模拟客房实训室、模拟导游实训室三间专业实验室〔面积约为50－100平方米/间,每间可容纳学生人数约25－35人左右,并配备了实训操作所需的所有仿真设备,为学生实践专业技能,提高动手操作能力提供了有力的保障。专业遵循实践环节循序渐进的原则,从认知性实训—课实训―――对口单位社会实践――――毕业顶岗实践,扎实打好学生技能知识基础。

自2006-2007学年以来专业先后与里拉酒店〔五星级、悦华酒店〔五星级、酒店〔五星级、南安酒店〔四星级、省旅游〔国际社、中国国际旅行社〔国际社建立了校外实训基地的合作关系。如下表所示： 单位名称 省旅游 项目名称 自20XX开始与专业合作,为旅行社经营管理、导游基础知识、导游业务等具体课程实践部分讲座,导游业务实地讲解演示,提供2007届〔2005级6位毕业生实习的机会,〔其中两名毕业生实习后转为公司正式员工,提供田习老师20XX11月---20XX1月为期3个月的顶岗实训的培训。 酒店 自20XX开始与专业合作,为专业历届毕业生提供毕业实习的机会,先后接受3届毕业生,共51人在该酒店实习。〔其中约20名学生毕业后留下工作。 温泉大饭店 提供徐丹、田习二位老师20XX2月---6月在酒店各个岗位顶岗实训的机会。 9 / 19

石狮金沙大酒店 提供2007届〔2005级5人毕业实习的岗位。〔4人毕业后留下工作 悦华酒店 南安酒店 省中国国际旅行社 这些校外实训基地的建立为专业进行实践教学提供了得天独厚的条件。学生在校外实训基地顶岗实践,既熟悉了每个岗位的职业技能,又提高了动手实践能力。

涉外旅游专业的学生以其熟练的专业知识及接待技巧深受用人单位的欢迎,历届学生在校期间,就积极参与每年的市五.一八招商月、六.一八展览会的接待工作。每年市团市委的\"五四\"表彰大会也可以看到涉外旅游专业参加礼仪接待学生的倩丽身影。学院历次大型活动、外事接待活动的贵宾礼仪接待也基本由旅游专业学生承担,专业的礼仪接待队伍是校园里一道亮丽的风景线。

提供2006届〔2003级、2004级学生14人毕业实习的岗位。 提供2006届〔2003级、2004级学生、2007届〔2005级 15人毕业顶岗实训的岗位。〔1人留下工作 提供2007届〔2005级毕业生5人毕业实习的岗位。 五、规教学档案与教学文件的收集归档、制定相应课程统一的考核标准与考核形式、更新教学方法与教学手段、建立合理的教学管理机制

1.教学档案与教学文件

涉外旅游专业重视教学基本文件和教学档案的保存与管理。2006—2008两学年教师的所有教学文件档案如：教学计划、课程教学大纲、教师授课计划、教师周教案首页、学期教学计划工作表、教案〔详案、课件〔仅限于有使用多媒体教学的课程、听课记录、教研活动记录、期末试卷、教师任课通知单、实验指导书、课册、期末试卷结构分析图、试卷成绩分析单、等各项文件齐全并实行归档管理,作为教学指导和教学改革的重要依据。

2.考核标准与考核形式

纯理论考试主要采取笔试的方式,成绩由学生平时表现〔出缺勤、课堂表现、作业完成成绩与期未试卷成绩综合而得。对于技能要求较高,而且实践课时比例较大的则在上述基础上加上课实践成绩的方法。语言类课程如旅游日语、英语口语采取口试的方式,考试形式是一对一的面试。笔试试卷的格式采取学院教务处统一规定的规化的试卷格式,试卷数量按学院教务处统一规定每门课程均出示四份试卷〔ABCD及其标准答案〔ABCD。每学期的期未试卷成绩由任课教师亲自录入院教务系统,不得由他人代录,而后再由任课教师在打印好的成绩单上签名,上交至专业秘书处保存。考试成绩由学生本人到教务系统查询。

3.教学水平、教学方法和教学手段

在教学建设改革方面,涉外旅游专业进行了多方面的尝试与探讨,特别是教学容、教学

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方法以及教学手段的改革。专业通过不定期开展形式多样的主题教研活动;召开专业会议布置教师撰写有关教学改革探讨论文、开展期中及期末的学生评教调查问卷、学生座谈会等方式了解教师的教学情况,并安排教师依此撰写个人教学整改报告,形成专业的教学整改报告;鼓励教师们改革以往\"以教师为中心,以书本为中心,以课堂为中心\"的传统教学方法,采用推动启发式、互动式教学、采纳以学生为主体的现代教学模式,注重学生在做中学、学中做,\"教学做合一\学练并重的教学方法,加大课实践比例;改进教学手段,使用现代化教学手段及多媒体课件,目前85%的课程已实现多媒体教学;每学期期末要求任课教师根据自身的教学情况撰写教师总结,填写教师评学表,为进一步提高教学水平奠定基础.

4、教学运行和管理

在接受院督导组及教务处的教学质量监控以外,专业也采取了一系列措施进行教学方面的管理,如：成立专业教学督导小组,规定专业主任一个月至少听课三次、专业秘书每个月至少抽查教师迟到情况4次等方式来规教学管理,监督教师教学质量;并定期开展学生座谈会,深入了解教师教学情况及学生的反馈意见,定期开展教研活动,提高教学质量,确保教学秩序的正常运行目的。 附： 教学督导小组成员情况表 性别 年龄 58 40 学历 本科 本科 职称 翻译 助理研究员 专业 工龄〔年 主讲课程 英语 英语 38年 17年 / / 中国旅游地理、旅游客源田习 女 26 本科 助教 旅游 4年 国概况、旅游服务礼仪、旅游公共关系 / 任管理工作年限 25年 / 林秀英 女 王巧文 女 六、安排专任教师顶岗实训,加强\"双师素质\提高师资队伍整体水平 1.师资结构

比例/% 20% 80% 职称 高级 副高级 数量 比例% 0 1 11 / 19

2.1.专职教师

表一.学历及职称情况统计表 学历 硕士 本科 数量 1 4 / 20％ 专科 总计 序号 4 5 6 7 0 5 林秀英 薇薇 徐丹 田习 心瑜 0 100% 学历 中级 初级 合计 0 3 7 学位 / 硕士 学士 学士 学士 0 80％ 100% 职称 副高 助教 助教 助教 助教 是否双师型 是 是 是 是 否 表二.教师基本情况表 大学本科 研究生 大学本科 大学本科 大学本科 *教师特色〔师资培训

1.薇薇老师于20XX12月受院方委派前往泰国易三仓大学攻读旅游管理专业硕士。 2.徐丹老师于20XX4月受邀作为访问学者前往澳大利亚南十字星大学悉尼酒店学院进修酒店管理类课程。

3.徐丹老师与田习老师于20XX2月至5月前往温泉大饭店进行为期4个月的顶岗实训。 4.田习老师于2007.11---2008.2前往省旅游进行为期4个月的顶岗实训。 〔2专业基础课和专业课中双师素质教师情况〔如下表所示 表一. 专业基础课和专业课教师学历职称结构统计表 学历 硕士 本科 专科 总计 备注 数量 1 4 0 5 比例/% 20% 80% 0 100% 的比例为80%. 〔3专业带头人及骨干教师配备情况〔如下表所示

职称 高级 副高级 中级 初级 合计 数量 比例% 0 1 0 3 7 / 20％ 0 80％ 100% 专职教师人数5人,其中双师型或双师素质教师4人,占专职教师人数●专业学科带头人简介〔兼专业主任 林秀英 学历 学位 职称 翻译 主持或参加项目 1. 制定专业人才培养方案〔教学计划 2. 组织成立专业教学指导委员会负责专业各方面建设的策划与日常教学管理. 3. 对年轻教师进行旅行社实训教学12 / 19

大学本科 / 环节的辅导与培养。 *学科带头人特色

1.先后在省中旅、省国旅、省旅游公司工作过,具有30多年旅游从业及管理经验. 2.历任欧美接待部经理〔1982--1985;外联部经理〔1985--1989;副总经理〔1989--2000;常务副总经理〔正处级,2000--2005

3.国家旅游局组织编写的国第一本\"旅行社经营管理\"一书大纲及书稿的审定人员 之一。

4. 持有国家旅游局颁发的国际旅行社总经理书;中级英语导游员证书。 5.被省旅游局多年聘任为英语导游员资格考试及各类导游竞赛的考评委。 6.2006.9荣获省翻译协会特殊贡献奖。

7.专业带头人知识能力素质优秀,在专业建设中能很好发挥作用。 8.从严治教,教学改革和教学质量意识强。 ●骨干教师情况表 序号 职称 担任课程 是否 担任实践教学 双师型 1 林秀英 副高 导游基础知识、导游 是 业务、旅行社经营管理课程的实践部分 旅行社课程的所有实践环节 2 薇薇 助教 旅游英语、饭店服务/ 英语 指导部分毕业生毕业论文 指导部分毕业生毕业论文、毕业实习带队老师 指导部分毕业生毕业论文、毕业实习带队老师 3 徐丹 助教 导游业务、导游基础是 知识、管理学、旅游学概论 4 田习 助教 中国旅游地理、旅游是 客源国概况、前厅与客房管理 7 心瑜 助教 英语口语、饭店服务是 英语、 2.2.兼任教师 目前涉外旅游专业聘请客座教授1 名〔研究生学历、高级职称,兼职教师7名,大学本科以

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上学历、中级以上职称。他们部分都具备丰富的旅游类学科教学经验,同时在实践教学方面给予学生诸多指导,教学效果良好,受到学生的赞誉。 ●兼任教师情况表 性年学历/ 序号 姓 名 别 龄 学位 研究生 1 高怡 女 25 〔硕士 本科 2 王平 女 32 〔硕士 3 江辉仙 男 33 大学本科 大学本科4 志武 男 39 〔硕士 大学本科 5 亮 男 37 〔学士 研究生 6 包久晖 男 31 〔硕士 工作 单位 金融学院 师大学 师大学 闽江学院 闽江学院 闽江学院 毕业院校 师大学 师大学 师大学 大学 华侨大学 西南财经大学 专 业 旅游管理 旅游会计 电子商务 政治学/工商管理 旅游管理 旅游管理 技术职称 助教 讲师 讲师 讲师 讲师 讲师 专业对兼职教师的聘用严格把关,确保兼职教师的理论知识结构、实践工作经验和教学工作水平能够充分满足专业教学及实训教学的需要。

2.3.师资队伍质量与建设

涉外旅游专业一贯重视师德师风建设,把教师师德师风的表现作为教师工作考核的首要容,作为职务职称聘任、晋升、奖惩以及个人评优的重要依据。专业严格遵守学校制定的《教师教学管理条例》、《教学管理工作汇编》等规章制度,并通过定期开展教研活动、学生评教、学生教学座谈会、教学检查等多种方式来监控教学情况及敦促教师们要有危机感,不断为自身充电,提高教学水平,此外,涉外旅游专业通过顶岗实训的渠道加强双师型队伍的建设。

七、成立专业指导委员会、安排教师前往酒店及旅行社进行顶岗实训,聘请校外双师型教师来校为学生进行职业技能培训、建立稳定的校外实训基地、走产学研结合道路、培养应用性、技能型人才

1.成立专业指导委员会,积极参与专业建设和改革

专业特聘请旅游企事业单位高层管理人员组成专业教学指导委员会,自20XX成立以来,在修订教学计划前都认真听取专家们对专业设置、人才培养目标、课程设置与改革的合理性建议,专业并适时作出调整与更新,以确保培养的人才符合旅游市场的需求特征。 附表.：涉外旅游专业专业指导委员会成员情况一览表 序号 性别 工作单位 职务 1 林秀英 女 原省旅游 常务副总经理 14 / 19

职称 翻译 2 3 4 5 6 7 林小峰 女 婉华 高军 女 男 现华南女子职业学院 涉外旅游专业 省旅游局人教处 温泉大饭店<五星级> 融侨水乡酒店 〔四星级 中国旅行社 省海外旅游实业总公司 中国旅行社 主任 处长 总经理 总经理 总经理 常务副总经理 地游客部助理总经理 / 经济师 经济师 经济师 高级导游 滕丽英 女 黄卫 男 吴巧凌 女 备注：专业指导委员会成立拟定于20XX3月7日。 2.安排教师前往酒店及旅行社进行顶岗实训,加强实践教学

为了加强师资队伍建设,涉外旅游专业于20XX2月至5月安排两位教师前往温泉大饭店顶岗实训,20XX11月至20XX2月安排一位教师前往省旅游入境旅游中心进行为期4个月的顶岗实训,这种顶岗实训的培训方式大大丰富了她们的实践知识,为成为\"双师型\"教师及提高实践教学水平奠定扎实的基础。专业并要求教师在旅行社及酒店实习期间结合切身体会,做好旅游人才市场需求的调研工作,可谓一举两得。

3.与多家星级酒店或旅行社签订实习或实训基地协议书,为学生提供良好的实习单位。

近几年来,专业先后与香格里拉酒店〔五星级、酒店〔五星级、悦华酒店〔五星级、南安酒店〔四星级、石狮金沙酒店〔四星级、省旅游、省中国国际旅行社等单位签订实习及实训基地协议书,为许多毕业生提供了很好的毕业实习单位,从而缩短了毕业实习与就业间的距离。2006届、2007届部分毕业生因实习期间表现突出而在实习期满后被录用为正式员工。

4.聘请校外\"双师型\"高职称教师来校为学生进行职业技能课的培训与实训现场指导 专业人才培养方案中制定的\"双证制\"要求学生毕业前必须具有一门或多门职业技能书,为此,专业特聘请实践教学经验丰富的\"双师型\"教师来校为学生进行现场实训指导,大大提高了学生实践动手能力及职业技能书通过率。如： 2007届毕业生双证率达98.6％.

八、开展多种形式的就业指导工作、毕业生就业前景良好

涉外旅游专业制定一套适合高职教育的就业保障机制。 1、领导重视认识到位、机构健全措施得力

毕业生就业情况可以反映学校所办的专业是否符合社会需求,也直接关系到学校的生存与发展。校领导和专业领导对毕业生的就业十分重视,

为了做好毕业生就业指导和服务工作,我们从以下几个方面抓起。

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〔1加强就业指导教育

在学生入学时,通过入学教育和平时教育,有意识地帮助学生明确自己定位。即：专业培养的学生应该是高素质技能型人才,而不是培养基础理论扎实的科研型的全才。切实摆正自己的位置,树立正确的就业观和择业观。

〔2把毕业实习与就业有机结合起来,实现\"预就业\"

毕业生实习是教学环节的重要组成部分,也是学生把书本上学到的理论知识与实践结合的有效途径,也为今后就业打下基础。为了安排好毕业生实习,专业配合学院多次召开毕业生实习和择业指导会。

要求同学们在实习过程中,要有充分的思想准备,要能吃苦,越是艰苦的岗位越能锻炼人、考验人。在当前就业形势仍十分严峻的情况下,要求学生端正择业思想,克服眼高手低等不切合实际的想法,在制定人生就业规划时,可分步实施,不要强求一步到位。

为了给毕业生搭建就业平台,专业联系实习单位主要选择地处、两地的高星级酒店、大型旅行社等企业,它们具有岗位层次高、企业规模化、管理规化、经营连锁化、效益好等特点。这样,一方面有助于学生学到更多的规和正确的实践知识,另一方面也有利于学生就业。2006届15名学生、2007届中18名毕业生在实习单位实习期间,因心理定位好、适应性强、积极肯干而在实习期满后直接被实习单位录用为正式员工。

2、举办就业专题讲座

为进一步做好毕业生就业工作,院学工处配合专业举办一些相关专题讲座,以帮助学生解决就业过程中存在的种种思想问题。求职与择业问题,是高年级大学生常见问题。在跨入社会前,他们往往感到很多的困惑和担忧。如何选择自己的职业,如何规划自己的生涯,求职需要些什么样的技巧等等问题,都会或多或少给他们带来困扰和忧虑。毕业生就业压力大、寻职难,有个好心态求职更难,针对这一现象,我们组织学生干部为毕业生制作了就业宣传小板报、求职专栏、海报等,为毕业生提供就业指导和服务。

3、因势利导做学生思想工作

专业主任在专业会议上还教导教师及辅导员要经常利用平时上课的机会,对那些\"眼高手低\"、\"对自己期望值过高\"、\"对自己的将来一片迷惘\"、\"不知自己如何择业\"的学生进行开导,及时调整他们的心态,认清大专毕业生目前的基本状况、了解当前的就业形势,明确自己的起点,同时积极收集就业信息,为学生提供服务。

4、举办专场招聘会为学生搭建就业平台。

专业平时注意加强与旅游行业等用人单位的联系,建立与劳动力市场紧密联系的机制。充分利用学生实习机会,邀请实习单位领导〔包括酒店、旅行社等与旅游相关的企业

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的领导,来到学校为学生作实习就业前讲座,明确就业方向,树立良好的就业观、择业观。

在学院学工处和就业指导中心的关心帮助以及具体指导下,涉外旅游专业顺利完成2005届、2006届、2007届三届毕业生就业指导等相关工作.

2006届、2007届毕业生年底前就业率平均87%,。

九、人才培养取得一定成效、学生综合素质较强、毕业生社会声誉良好

1.涉外旅游专业学生具备一定的计算机应用能力、较好的动手实践能力、基本的英语应用能力

涉外旅游专业着力于培养应用性人才,积极组织学生在完成基础理论课程学习之余,参加了多种方式的课外职业技能实践活动,比如我们通过香格里拉大酒店人力资源部,为历届学生除正常的毕业实习外,提供日常认知性实训的机会,从学生一入学开始,她们就可以利用课余时间及周末在香格里拉酒店接受大型宴会服务程序的培训及上岗工作,一方面可以解决贫困生的经济问题,另一方面让学生及早接触职业技能的培训,可以更好地在后续的理论学习中加深理解,提高专业知识水平及职业技能水平,据统计,2006级学生有15人,2007级学生有18人在课余时间参加香格里拉酒店大型宴会的认知性实训。专业同时积极组织学生参加省计算机等级考试和职业技能的考试〔如导游证、前厅证、客房证、餐饮证等,尤其是将毕业前获取一门职业技能证书作为学生毕业资格之一。目前涉外旅游专业组织学生参加的证书考试有：省计算机等级考试、导游、前厅证、客房证、餐饮证等。专业毕业生通过省计算机等级考试的比例为95%。2007届毕业生获取一门职业技能证的考证率达98.6%。

涉外旅游专业非常重视英语应用能力的培养,开设了多门英语类课程,包括英语口语、旅游英语、饭店服务英语等,为学生走上职业岗位,打下良好的英语口语基础。 2.学生在许多的社会实践活动展风采

院团委组织专业学生会开展各项公益活动〔如捐书、献血、敬老院、孤儿院献爱心等及容丰富、形式新颖的校园文化活动,不但拓展了大学生素质,还增强了学生们的公民意识和社会责任感,提高了职业道德水平。历届学生积极配合院学工处、团委完成了一年一度的五一八招商月活动、六一八产品博览会、五四表彰大会、三八妇女节等活动的迎宾接待任务,参与这些活动,挖掘了学生的潜能,培养了学生的社交活动能力.

2007—2008学年专业学生会组织了形式各异的课外活动,如元旦晚会、清明为革命烈士扫墓、五四歌咏比赛、爱心捐书等,获得了不同奖项：

1.2006级学生在省高校旅游专业第一届学生职业技能大赛中获得\"个人中餐宴会摆台\"三

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等奖及团体优秀组织奖。

2.2006级学生林玉金在省第十届高职学生技能竞赛非英语组荣获演讲项目优秀奖。 3.20XX专业礼仪队在校园礼仪风采大赛中获得团体二等奖。 4. 20XX金融学院主办的首届榕城高校礼仪风采大赛荣获冠军.

5. 2006-2007学年涉外旅游专业学生会被评为\"华南女子职业学院红旗团支部\" 6. 20XX华南五四系列活动中荣获集体舞大赛亚军

学生们出色的表现为集体争得了荣誉,扩大了涉外旅游专业学生的校园知名度。 3.毕业生社会声誉良好

专业毕业生虽然离校时间不长,但大部分毕业生综合素质好,立足社会,表现突出 根据专业走访部分毕业生及用人单位的不完全统计,发现许多\"亮点\"。

1. 2003届学生静因形象气质极佳、富于表现力,英语口语能力强而成为多家电视台的特邀节目主持人,同时是国著名模特,也是多款时装杂志的封面女郞、形象代言人。 2. 2003届学生彩云因积极肯干、工作能力强而担任南安大酒店餐饮部主管, 3.2003届学生燕在省旅游总经理办公室工作,工作业绩良好。

3.2006届学生丽娜在校期间即为优秀毕业生,被酒店录用后,因工作表现突出被授于\"先进工作者\"称号,后回老家中元酒店工作,工作时间不到二年现已升任为酒店大堂副理〔相当总经理助理职位

4.2007届学生文婷在酒店前厅工作不到一年,因综合素质高而调入总经理办公室工作。 5.2007届学生言花因工作表现突出,仅工作一年即被石狮金沙大酒店任命为前厅部领班. 6.2007届学生晴在航空公司工作期间,因工作积极被授予\"先进工作者\"。 7.2007届学生郭晶因工作表现突出而被新大陆集团聘用为总裁秘书。 象以上表现杰出的毕业生不胜枚举。

十、存在的问题与整改措施

回顾几年来的工作,虽取得一定成绩,但距离上级要求和评估要求还有很大差距,工作中还存在以下一些问题,急需整改。具体阐述如下：

1、校实训室及设备规划

优质的实验实训条件是高职院校培养学生岗位能力的基础,专业寄希望于搬迁到大学城新校区后,学校能加大专业实训室及实训设备的添置,以提高实验实训课的开出率,满足实践教学需要。

2、虽然建立了一批校外实习基地,但校企合作、产学研结合还处于\"初级阶段\"。关健

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是年青教师科研能力较弱。\"你能给企业带去什么？\"才是问题的关健。应加强青年老师科研能力的培养。

我们希望通过这次评估,在各级领导的支持与帮助下,经过全体专业教师的辛勤努力和勤奋工作,涉外旅游专业能在专业定位和人才培养模式方面的探索、在教学基本条件方面的改善、在教学改革和教学管理方面的创新、在建设专业特色方面的努力以及在培养高质量、高素质学生方面的付出,都有长足的进步。

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涉外旅游专业制

月25日