农业部235号公告(兽药残留)

第235号

为加强兽药残留监控工作，保证动物性食品卫生安全，根据《兽药管理条例》规定，我部组织修订了《动物性食品中兽药最高残留限量》，现予发布，请各地遵照执行。自发布之日起，原发布的《动物性食品中兽药最高残留限量》(农牧发〔1999〕17号)同时废止。 附件：动物性食品中兽药最高残留限量

二00二年十二月二十四日

附件：动物性食品中兽药最高残留限量注释

动物性食品中兽药最高残留限量由附录1、附录2、附录3、附录4组成。

1、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，不需要制定最高残留限量的，见附录1。

2、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定用于食品动物，需要制定最高残留限量的，见附录2。

3、凡农业部批准使用的兽药，按质量标准、产品使用说明书规定可以用于食品动物，但不得检出兽药残留的，见附录3。

4、农业部明文规定禁止用于所有食品动物的兽药，见附录4。

附录1：动物性食品允许使用，但不需要制定残留限量的药物 药物名称 Acetylsalicylic acid 乙酰水杨酸 Aluminium hydroxide 氢氧化铝 Amitraz 双甲脒 Amprolium 氨丙啉 Apramycin 安普霉素 Atropine 阿托品 Azamethiphos 甲基吡啶磷 Betaine 甜菜碱 Bismuth subcarbonate 碱式碳酸铋 Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋 动物种类 牛、猪、鸡 所有食品动物 牛/羊/猪 家禽 猪、兔 山羊 鸡 所有食品动物 鱼 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 其他规定 产奶牛禁用 产蛋鸡禁用 仅指肌肉中不需要限量 仅作口服用 仅作口服用 产奶羊禁用 产蛋鸡禁用 仅作口服用 仅作口服用 Bismuth subnitrate 碱式硝酸铋 Boric acid and borates 硼酸及其盐 Caffeine 咖啡因 Calcium borogluconate 硼葡萄糖酸钙 Calcium carbonate 碳酸钙 Calcium chloride 氯化钙 Calcium gluconate 葡萄糖酸钙 Calcium phosphate 磷酸钙 Calcium sulphate 硫酸钙 Calcium pantothenate 泛酸钙 Camphor 樟脑 Chlorhexidine 氯己定 Choline 胆碱 Cloprostenol 氯前列醇 Decoquinate 癸氧喹酯 Diclazuril 地克珠利 Epinephrine 肾上腺素 Ergometrine maleata 马来酸麦角新碱 Ethanol 乙醇 Ferrous sulphate 硫酸亚铁 Flumethrin 氟氯苯氰菊酯 Folic acid 叶酸 牛 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 牛、猪、马 牛、山羊 山羊 所有食品动物 所有哺乳类食品动物 所有食品动物 所有食品动物 蜜蜂 所有食品动物 仅乳房内注射用 仅作外用 仅作外用 仅口服用，产奶动物禁用 羔羊口服用 仅用于临产动物 仅作赋型剂用 蜂蜜 Follicle stimulating hormone (natural FSH 所有食品动物 from all species and their synthetic analogues) 促卵泡激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物） Formaldehyde 甲醛 Glutaraldehyde 戊二醛 Gonadotrophin releasing hormone 垂体促性腺激素释放激素 Human chorion gonadotrophin 绒促性素 Hydrochloric acid 盐酸 Hydrocortisone 氢化可的松 Hydrogen peroxide 过氧化氢 Iodine and iodine inorganic compounds including： 碘和碘无机化合物包括： ――Sodium and potassium-iodide 碘化钠和钾 ――Sodium and potassium-iodate 碘酸钠和钾 Iodophors including： 碘附包括： ――polyvinylpyrrolidone-iodine 聚乙烯吡咯烷酮碘 Iodine organic compounds： 碘有机化合物： ――Iodoform 碘仿 Iron dextran 右旋糖酐铁 Ketamine 氯胺酮 Lactic acid 乳酸 Lidocaine 利多卡因 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 马 仅作赋型剂用 仅作外用 仅作局部麻醉用 Luteinising hormone (natural LH from all 所有食品动物 species and their synthetic analogues) 促黄体激素（各种动物天然FSH及其化学合成类似物） Magnesium chloride 氯化镁 Mannitol 甘露醇 Menadione 甲萘醌 Neostigmine 新斯的明 Oxytocin 缩宫素 Paracetamol 对乙酰氨基酚 Pepsin 胃蛋白酶 Phenol 苯酚 Piperazine 哌嗪 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 猪 所有食品动物 所有食品动物 鸡 仅作口服用 除蛋外所有组织 Polyethylene glycols (molecular weight 所有食品动物 ranging from 200 to 10000) 聚乙二醇（分子量范围从200到10000） Polysorbate 80 吐温－80 Praziquantel 吡喹酮 Procaine 普鲁卡因 Pyrantel embonate 双羟萘酸噻嘧啶 Salicylic acid 水杨酸 Sodium Bromide 溴化钠 Sodium chloride 氯化钠 Sodium pyrosulphite 焦亚硫酸钠 Sodium salicylate 水杨酸钠 Sodium selenite 亚硒酸钠 Sodium stearate 所有食品动物 绵羊、马 山羊 所有食品动物 马 除鱼外所有食品动物 所有哺乳类食品动物 所有食品动物 所有食品动物 除鱼外所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 仅用于非泌乳绵羊 仅作外用 仅作外用 仅作外用 硬脂酸钠 Sodium thiosulphate 硫代硫酸钠 Sorbitan trioleate 脱水山梨醇三油酸酯(司盘85) Strychnine 士的宁 Sulfogaiacol 愈创木酚磺酸钾 Sulphur 硫黄 Tetracaine 丁卡因 Thiomersal 硫柳汞 Thiopental sodium 硫喷妥钠 Vitamin A 维生素A Vitamin B1 维生素B1 Vitamin B12 维生素B12 Vitamin B2 维生素B2 Vitamin B6 维生素B6 Vitamin D 维生素D Vitamin E 维生素E Xylazine hydrochloride 盐酸塞拉嗪 Zinc oxide 氧化锌 Zinc sulphate 硫酸锌

附录2：已批准的动物性食品中最高残留限量规定 药物名 标志残留物 动物种类 靶组织 残留限量 所有食品动物 所有食品动物 牛 所有食品动物 牛，猪，山羊，绵羊，马 所有食品动物 所有食品动物 仅作口服用剂量最大0.1mg/kg 体重 仅作麻醉剂用 多剂量疫苗中作防腐剂使用，浓度最大不得超过 0.02 % 仅作静脉注射用 产奶动物禁用 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 牛、马 所有食品动物 所有食品动物 阿灭丁（阿维菌素） Abamectin ADI：0-2 Avermectin B1a 牛（泌乳期禁脂肪 用） 肝 肾 羊（泌乳期禁肌肉 用） 脂肪 肝 肾 肌肉 皮＋脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 脂肪 肝 肾 奶 脂肪 肝 肾 奶 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 副产品 蜂蜜 100 100 50 25 50 25 20 50 50 50 50 100 100 5000 5000 100 200 200 200 10 400 100 200 10 400 200 200 10 10 50 200 乙酰异戊酰泰乐菌素 Acetylisovaleryltylosin ADI：0-1.02 阿苯达唑 Albendazole ADI： 0-50 双甲脒 Amitraz ADI：0-3 总猪 Acetylisovaleryltylosin 和3-O-乙酰泰乐菌素 Albendazole+ ABZSO2+ABZSO+ ABZNH2 牛/羊 Amitraz +2,4-DMA的牛 总量 羊 猪 禽 蜜蜂 阿莫西林 Amoxicillin Amoxicillin 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 牛 猪 肌肉 脂肪 肝 肾 肾 50 50 50 50 10 50 50 50 50 10 500 2000 500 500 100 氨苄西林 Ampicillin Ampicillin 氨丙啉 Amprolium ADI：0-100 Amprolium 安普霉素 Apramycin ADI： 0-40 阿散酸/洛克沙胂 Arsanilic acid/Roxarsone Apramycin 总砷计 Arsenic 猪 鸡/火鸡 肌肉 肝 肾 副产品 肌肉 副产品 蛋 肌肉 皮＋脂肪 肝 肾 可食组织 奶 蛋 500 2000 2000 500 500 500 500 60 60 100 100 500 500 500 氮哌酮 Azaperone ADI：0-0.8 杆菌肽 Bacitracin ADI：0-3.9 Azaperone + Azaperol 猪 Bacitracin 牛/猪/禽 牛(乳房注射) 禽 苄星青霉素/普鲁卡因青霉素 Benzylpenicillin/ Procaine benzylpenicillin ADI：0-30g/人/天 Benzylpenicillin 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮＋脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 50 50 50 50 4 0.75 2.0 0.75 0.3 200 200 200 1000 100 50 50 100 200 20 50 50 100 200 1000 2000 2000 6000 100 200 100 100 200 400 倍他米松 Betamethasone ADI：0-0.015 Betamethasone 牛/猪 牛 牛 头孢氨苄 Cefalexin ADI：0-54.4 Cefalexin 头孢喹肟 Cefquinome ADI：0-3.8 Cefquinome 牛 猪 头孢噻呋 Ceftiofur ADI：0-50 Desfuroylceftiofur 牛/猪 牛 牛/羊 牛/羊/猪 克拉维酸 Clavulanic acid ADI：0-16 Clavulanic acid 氯羟吡啶 Clopidol Clopidol 牛/羊 猪 鸡/火鸡 肌肉 肝 肾 奶 可食组织 肌肉 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 200 1500 3000 20 200 5000 15000 15000 1000 3000 1000 3000 1500 2000 1500 5000 300 300 300 300 30 50 150 150 150 200 300 100 氯氰碘柳胺 Closantel ADI：0-30 Closantel 牛 羊 氯唑西林 Cloxacillin Cloxacillin 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 牛/羊 牛/羊/猪/鸡/兔 鸡 蜜蜂 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 蛋 蜂蜜 粘菌素 Colistin ADI：0-5 Colistin 蝇毒磷 Coumaphos ADI： 0-0.25 Coumaphos和氧化物 环丙氨嗪 Cyromazine ADI：0-20 Cyromazine 羊 禽 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 皮+肉 可食组织 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 蛋 肌肉 300 300 300 300 50 50 50 200 100 400 400 30 200 100 400 400 100 50 200 200 1000 2000 30 500 50 50 30 30 500 50 50 30 30 达氟沙星 Danofloxacin ADI：0-20 Danofloxacin 牛/绵羊/山羊 家禽 其他动物 癸氧喹酯 Decoquinate ADI：0-75 溴氰菊酯 Deltamethrin ADI：0-10 Decoquinate 鸡 Deltamethrin 牛/羊 牛 鸡 鱼 越霉素A Destomycin A Destomycin A 猪/鸡 可食组织 2000 地塞米松 Dexamethasone ADI：0-0.015 Dexamethasone 牛/猪/马 牛 牛/羊 牛/猪/羊 肌肉 肝 肾 奶 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 肝 肾 0.75 2 0.75 0.3 20 20 700 20 20 20 20 20 100 100 200 50 50 50 500 1000 3000 2000 二嗪农 Diazinon ADI：0-2 Diazinon 敌敌畏 Dichlorvos ADI：0-4 Dichlorvos 牛/羊/马 猪 鸡 地克珠利 Diclazuril ADI：0-30 Diclazuril 绵羊/禽/兔 二氟沙星 Difloxacin ADI：0-10 Difloxacin 牛/羊 猪 家禽 其他 肌肉 脂 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝 肾 奶 400 100 1400 800 400 100 800 800 300 400 1900 600 300 100 800 600 500 12000 6000 150 10 150 100 30 20 100 50 30 三氮脒 Diminazine ADI：0-100 Diminazine 牛 多拉菌素 Doramectin ADI： 0-0.5 Doramectin 牛（泌乳牛禁肌肉 用） 脂肪 肝 肾 猪/羊/鹿 肌肉 脂肪 肝 肾 多西环素 Doxycycline ADI： 0-3 Doxycycline 牛（泌乳牛禁肌肉 用） 肝 肾 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 禽（产蛋鸡禁肌肉 用） 皮+脂 肝 肾 牛/羊 肌肉 脂肪 肝 肾 牛/羊 奶 猪/兔 肌肉 脂肪 肝 肾 禽（产蛋鸡禁肌肉 用） 皮+脂 肝 肾 其他动物 肌肉 脂肪 肝 肾 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 100 300 600 100 300 300 600 100 300 300 600 100 100 300 200 100 100 100 200 300 100 100 200 300 100 100 200 200 200 200 200 200 40 150 恩诺沙星 Enrofloxacin ADI：0-2 Enrofloxacin + Ciprofloxacin 红霉素 Erythromycin ADI：0-5 Erythromycin 乙氧酰胺苯甲酯 Ethopabate Ethopabate 禽 肌肉 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 500 1500 1500 100 100 500 100 100 苯硫氨酯 Fenbantel 芬苯达唑 Fenbendazole 奥芬达唑 Oxfendazole ADI： 0-7 倍硫磷 Fenthion 可提取的 Oxfendazole sulphone 牛/马/猪/羊 牛/羊 Fenthion & metabolites 牛/猪/禽 肌肉 脂肪 副产品 肌肉 脂肪 副产品 奶 100 100 100 1000 1000 20 100 氰戊菊酯 Fenvalerate ADI：0-20 Fenvalerate 牛/羊/猪 牛 氟苯尼考 Florfenicol ADI：0-3 Florfenicol-amine 牛/羊 （泌乳期肌肉 禁用） 肝 肾 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 家禽（产蛋禁肌肉 用） 皮+脂 肝 肾 鱼 肌肉+皮 其他动物 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝 肌肉 肝 蛋 奶 200 3000 300 300 500 2000 500 100 200 2500 750 1000 100 200 2000 300 10 10 200 500 400 1 氟苯咪唑 Flubendazole ADI：0-12 Flubendazole +2-amino 猪 1H- benzimidazol-5-yl-(4-flu orophenyl) methanone 禽 醋酸氟孕酮 Flugestone Acetate ADI：0-0.03 Flugestone Acetate 羊 氟甲喹 Flumequine ADI：0-30 Flumequine 牛/羊/猪 鱼 鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉+皮 肌肉 皮＋脂 肝 肾 500 1000 500 3000 50 500 500 1000 500 3000 10 150 20 10 30 10 150 20 10 10 10 10 50 100 100 2000 5000 200 100 氟氯苯氰菊酯 Flumethrin ADI： 0-1.8 Flumethrin（sum of 牛 肌肉 trans-Z-isomers） 脂肪 肝 肾 奶 羊(产奶期禁肌肉 用) 脂肪 肝 肾 Fluvalinate 所有动物 蜜蜂 牛/猪 牛 鸡/火鸡 肌肉 脂肪 副产品 蜂蜜 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 可食组织 氟胺氰菊酯 Fluvalinate 庆大霉素 Gentamycin ADI：0-20 Gentamycin 氢溴酸常山酮 Halofuginone hydrobromide ADI：0-0.3 Halofuginone 牛 鸡/火鸡 牛 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 皮＋脂 肝 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 奶 肌肉 脂肪 肝 肌肉 肝 肾 肝 皮+脂 肝 皮+脂 肝 肝 肝 肌肉 脂肪 肝 肾 10 25 30 30 100 200 130 100 100 500 1000 100 10 40 100 10 20 20 15 200 200 200 700 1200 400 400 400 1000 700 10 10 100 10 氮氨菲啶 Isometamidium ADI：0-100 Isometamidium 伊维菌素 Ivermectin ADI：0-1 22,23-Dihydro-avermect牛 in B1a 猪/羊 Kitasamycin 猪/禽 吉他霉素 Kitasamycin 拉沙洛菌素 Lasalocid Lasalocid 牛 鸡 火鸡 羊 兔 牛/羊/猪/禽 左旋咪唑 Levamisole ADI：0-6 Levamisole 林可霉素 Lincomycin ADI：0-30 Lincomycin 牛/羊/猪/禽 牛/羊 鸡 鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 肌肉 脂肪 皮 肝 100 100 500 1500 150 50 240 480 480 720 4000 4000 4000 60 60 400 60 200 200 200 200 50 1500 3000 4500 600 1200 1800 马杜霉素 Maduramicin Maduramicin 马拉硫磷 Malathion 甲苯咪唑 Mebendazole ADI：0-12.5 安乃近 Metamizole ADI：0-10 Malathion 牛/羊/猪/禽/马 肌肉 脂肪 副产品 羊/马（产奶期肌肉 禁用） 脂肪 肝 肾 牛/猪/马 肌肉 脂肪 肝 肾 可食组织 肌肉 皮＋脂 肝 肌肉 皮+脂 肝 Mebendazole等效物 4-氨甲基-安替比林 莫能菌素 Monensin Monensin 牛/羊 鸡/火鸡 甲基盐霉素 Narasin Narasin 鸡 新霉素 Neomycin ADI：0-60 Neomycin B 牛/羊/猪 /鸡/火鸡 /鸭 牛/羊 鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 肌肉 皮/脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝 500 500 500 10000 500 500 200 200 200 200 400 200 20 400 4 50 300 300 300 300 30 100 500 200 100 100 50 150 150 50 300 尼卡巴嗪 Nicarbazin ADI：0-400 硝碘酚腈 Nitroxinil ADI：0-5 喹乙醇 Olaquindox 苯唑西林 Oxacillin N,N’-bis-(4-nitrophenyl) 鸡 urea Nitroxinil 牛/羊 [3-甲基喹啉-2-羧酸 (MQCA)] Oxacillin 猪 所有食品动物 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 猪 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 蛋 肌肉+皮 丙氧苯咪唑 Oxibendazole ADI：0-60 噁喹酸 Oxolinic acid ADI：0-2.5 Oxibendazole Oxolinic acid 牛/猪/鸡 鸡 鱼 土霉素/金霉素/四环素 Parent drug，单个 Oxytetracycline/Chlortetracycline/或复合物 Tetracycline ADI：0-30 所有食品动物 牛/羊 禽 鱼/虾 牛/猪/羊 牛 猪 鸡 羊 肌肉 肝 肾 奶 蛋 肉 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 蛋 脂肪 肾 100 300 600 100 200 100 50 400 50 50 10 400 800 2000 1000 2000 90 90 辛硫磷 Phoxim ADI：0-4 Phoxim 哌嗪 Piperazine ADI：0-250 Piperazine 巴胺磷 Propetamphos ADI：0-0.5 碘醚柳胺 Rafoxanide ADI：0-2 Propetamphos Rafoxanide 牛 羊 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 脂肪 皮 可食组织 30 30 10 40 100 250 150 150 200 200 100 氯苯胍 Robenidine Robenidine 鸡 盐霉素 Salinomycin 沙拉沙星 Sarafloxacin ADI：0-0.3 Salinomycin 鸡 肌肉 皮/脂 肝 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉+皮 肌肉 肝 600 1200 1800 10 20 80 80 30 130 400 Sarafloxacin 鸡/火鸡 鱼 鸡 赛杜霉素 Semduramicin ADI：0-180 大观霉素 Spectinomycin ADI：0-40 Semduramicin Spectinomycin 牛/羊/猪/鸡 牛 鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 500 2000 2000 5000 200 2000 200 600 600 600 1000 100 100 100 100 100 25 链霉素/双氢链霉素 Streptomycin/ Dihydrostreptomycin ADI：0-50 Sum of Streptomycin + Dihydrostreptomycin 牛 奶 牛/绵羊/猪/鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 所有食品 动物 牛/羊 牛 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 奶 磺胺类 Sulfonamides Parent drug(总量) 磺胺二甲嘧啶 Sulfadimidine ADI：0-50 Sulfadimidine 噻苯咪唑 Thiabendazole ADI：0-100 [噻苯咪唑和5-羟基 噻苯咪唑] 牛/猪/绵羊/山肌肉 羊 脂肪 肝 肾 牛/山羊 奶 牛/羊 牛 猪 鸡 鱼 猪/兔 鸡 火鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉+皮 肌肉 肝 肌肉 皮+脂 肝 蛋 肌肉 皮+脂 肝 100 100 100 100 100 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 100 500 100 100 1000 1000 100 100 300 甲砜霉素 Thiamphenicol ADI：0-5 Thiamphenicol 泰妙菌素 Tiamulin ADI：0-30 Tiamulin+8--Hydroxymutilin 总量 替米考星 Tilmicosin ADI：0-40 Tilmicosin 牛/绵羊 绵羊 猪 鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 100 100 1000 300 50 100 100 1500 1000 75 75 1000 250 100 200 600 400 100 150 500 250 50 50 50 50 50 200 100 300 300 100 100 100 100 甲基三嗪酮（托曲珠利） Toltrazuril ADI：0-2 Toltrazuril Sulfone 鸡/火鸡 猪 敌百虫 Trichlorfon ADI：0-20 三氯苯唑 Triclabendazole ADI：0-3 Trichlorfon 牛 Ketotriclabendazole 牛 羊 甲氧苄啶 Trimethoprim ADI：0-4.2 Trimethoprim 牛 猪/禽 马 鱼 鸡/火鸡/猪/牛 牛 鸡 猪 禽 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 肌肉 皮+脂 肝 肾 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉+皮 肌肉 脂肪 肝 肾 奶 蛋 肌肉 脂肪 肝 肾 皮 肌肉 脂肪 肝 肾 皮 50 50 50 50 50 50 50 50 50 100 100 100 100 50 200 200 200 200 50 200 100 400 300 400 400 100 200 300 500 200 泰乐菌素 Tylosin ADI：0-6 Tylosin A 维吉尼霉素 Virginiamycin ADI：0-250 Virginiamycin 二硝托胺 Zoalene Zoalene +Metabolite 总量 鸡 火鸡 肌肉 脂肪 肝 肾 肌肉 肝 3000 2000 6000 6000 3000 3000

附录3：允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的药物 药物名称 氯丙嗪 Chlorpromazine 地西泮（安定） Diazepam 地美硝唑 Dimetridazole 苯甲酸雌二醇 Estradiol Benzoate 潮霉素B Hygromycin B 甲硝唑 Metronidazole 苯丙酸诺龙 Nadrolone Phenylpropionate 丙酸睾酮 Testosterone propinate 塞拉嗪 Xylzaine

附录4：禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出 药物名称 氯霉素Chloramphenicol及其盐、酯 （包括：琥珀氯霉素Chloramphenico Succinate） 克伦特罗Clenbuterol 及其盐、酯 沙丁胺醇Salbutamol 及其盐、酯 西马特罗Cimaterol 及其盐、酯 禁用动物种类 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 靶组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 标志残留物 动物种类 靶组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 Chlorpromazine 所有食品动物 Diazepam Dimetridazole Estradiol 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 Hygromycin B 猪/鸡 鸡 Metronidazole 所有食品动物 Nadrolone Testosterone Xylazine 所有食品动物 所有食品动物 产奶动物 可食组织 蛋 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 奶 氨苯砜 Dapsone 己烯雌酚Diethylstilbestrol 及其盐、酯 呋喃它酮 Furaltadone 呋喃唑酮 Furazolidone 林丹 Lindane 呋喃苯烯酸钠 Nifurstyrenate sodium 安眠酮 Methaqualone 洛硝达唑 Ronidazole 玉米赤霉醇 Zeranol 去甲雄三烯醇酮 Trenbolone 醋酸甲孕酮 Mengestrol Acetate 硝基酚钠 Sodium nitrophenolate 硝呋烯腙 Nitrovin 毒杀芬（氯化烯） Camahechlor 呋喃丹（克百威） Carbofuran 杀虫脒（克死螨） Chlordimeform 双甲脒 Amitraz 酒石酸锑钾 Antimony potassium tartrate 锥虫砷胺 Tryparsamile 孔雀石绿 Malachite green 五氯酚酸钠 Pentachlorophenol sodium 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 水生食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有食品动物 所有食品动物 所有可食组织 所有可食组织 氯化亚汞（甘汞） Calomel 硝酸亚汞 Mercurous nitrate 醋酸汞 Mercurous acetate 吡啶基醋酸汞 Pyridyl mercurous acetate 甲基睾丸酮 Methyltestosterone 群勃龙 Trenbolone 名词定义：

所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有食品动物 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 所有可食组织 1． 兽药残留[Residues of Veterinary Drugs]：指食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中与所有药物有

关的物质的残留，包括原型药物或/和其代谢产物。

2． 总残留[Total Residue]：指对食品动物用药后，动物产品的任何食用部分中药物原型或/和其所有代谢产

物的总和。

3． 日允许摄入量[ADI：Acceptable Daily Intake]：是指人一生中每日从食物或饮水中摄取某种物质而对健

康没有明显危害的量，以人体重为基础计算，单位：g/kg体重/天。

4． 最高残留限量[MRL：Maximum Residue Limit]：对食品动物用药后产生的允许存在于食物表面或内部的

该兽药残留的最高量/浓度（以鲜重计，表示为g/kg）。

5． 食品动物[Food-Producing Animal]：指各种供人食用或其产品供人食用的动物。

6． 鱼[Fish]：指众所周知的任一种水生冷血动物。包括鱼纲（Pisces），软骨鱼（Elasmobranchs）和圆口鱼

（Cyclostomes），不包括水生哺乳动物，无脊椎动物和两栖动物。但应注意，此定义可适用于某些无脊椎动物，特别是头足动物（Cephalopods）。

7． 家禽[Poultry]：指包括鸡、火鸡、鸭、鹅、珍珠鸡和鸽在内的家养的禽。 8． 动物性食品[Animal Derived Food]：全部可食用的动物组织以及蛋和奶。 9. 可食组织[Edible Tissues]：全部可食用的动物组织，包括肌肉和脏器。 10. 皮+脂[Skin with fat]：是指带脂肪的可食皮肤。

11. 皮+肉[Muscle with skin]：一般是特指鱼的带皮肌肉组织。

12. 副产品[Byproducts]：除肌肉、脂肪以外的所有可食组织，包括肝、肾等。 13. 肌肉[Muscle]：仅指肌肉组织。 14. 蛋[Egg]：指家养母鸡的带壳蛋。

15. 奶[Milk]：指由正常乳房分泌而得，经一次或多次挤奶，既无加入也未经提取的奶。此术语也可用于处

理过但未改变其组份的奶，或根据国家立法已将脂肪含量标准化处理过的奶。