厨房美食菜谱：孜然烤虾的做法
这段时间市场上的虾一直都比较多，最主要价格实惠。 加上家里的都是虾控，
所以这段时期家里经常吃虾，白灼、爆炒， 今天来个烤虾。
最后发现是烤得太少了呀！ 食材 主料： 虾 油一茶匙 盐1/2茶匙 蒜子两瓣 生姜一片 米酒几滴 孜然粉1/2茶匙 竹签5根 步骤
1.新鲜虾，要挑选个头较大的。
2.把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线。
3.再用手从虾头一边掰开，挑出虾脑门黑色块（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）。
4.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末。
5.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时。 6.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）。
7.烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。
8.把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟。
9.烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。
小贴士：1.要挑选新鲜及个头较大的虾，而且最好把虾处理干净些，因为烤好后很香脆，连头部也能吃掉。 2.虾调味后，需腌制一两小时，这样才入味。 3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。
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