乌鸡炖汤是最常见的家常菜之一，很多人喜欢吃，只是你真的会做吗？到底怎么做乌鸡最健康呢？今天教大家香菇乌鸡汤的做法，这道菜加入了香菇和红枣作为配菜，汤鲜味浓。
乌鸡香菇怎么炖
食材：
乌鸡200克、水发香菇50克、红枣5颗、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、生抽1汤匙。
香菇乌鸡汤的做法：
1、乌鸡洗净然后剁成块，红枣去核切片，姜切片，小葱切葱花；
2、锅中倒入适量水，将乌鸡放进去，焯水洗净；
3、另起锅，加入乌鸡块、姜片、红枣、香菇,和适量清水，没过食材煮30分钟；
4、出锅加入少许盐和生抽调味，撒上葱花即可。
小贴士：
选购乌鸡的时候注意，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅。乌鸡的骨头一般是黑色的，且骨膜漆黑发亮，骨质乌黑，最好选择骨和肉都是黑色的乌鸡。