牛骨经常被制作成牛骨汤，冬天喝一碗牛骨汤，不仅身体会变得暖和，而且牛骨汤还具有补肾补气，壮阳的效果。教大家牛骨炖萝卜的做法，这道菜口感比较清淡，牛骨肉质细嫩，汤鲜味美。
牛骨炖萝卜怎么做
食材：
牛骨200克、白萝卜100克/料酒1茶匙、姜1块、盐1茶匙、小葱1根
牛骨炖萝卜的做法：
1、牛骨洗净剁成小块，萝卜切滚刀，姜切片，小葱切葱花；
2、起锅倒入清水，将牛骨倒入锅内，加入料酒煮出血沫，捞出洗净；
3、另起砂锅，将洗好的牛骨倒入锅里，加入清水没过牛骨，再放入姜片，大火煮开，转小火炖40分钟，再加入白萝卜炖15分钟；
4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。
小贴士：
看表面有无淤血或者不正常血点，优质的牛骨肉色鲜红而且均匀，有光泽。色泽要均匀一致。